金谷（きんこく）について
金谷（きんこく）はかつて愛知県常滑市で長年にわたり地元の方に愛されてた老舗うなぎ屋です。
このショップでは、「金谷（きんこく）」の味を手軽に楽しむことができる【万能うなぎだれ】を販売しています。
初めまして、私はこのショップオーナーのmariです。
このショップは、祖父母と父母の家族で営んでいたうなぎ屋「金谷」で生まれ育った姉弟で運営しています。
私たち兄弟は幼い頃から金谷の「うなぎのたれ」の味とともに成長してきました。父の体調が優れなかったこともあり、お店は20年ほど前に閉店したのですが、閉店後も、多くのお客様から「もう一度あのタレの味を味わいたい」「金谷さんのうなぎのたれの味が忘れられない」といったお声をいただき、私たちはその声に触れる度に「金谷のうなぎのたれ」がどれほど皆様に愛されていたのかを実感してきました。
私たち兄弟は、長年、金谷の味と歴史を守り続けてくれた祖父と父に感謝し、この特別な「うなぎのたれ」を次の世代へ引き継ぎたいと強く思うようになりました。そして、このたれをもう一度皆様にお届けすることで、今は亡き祖父母、そして体調を崩し悔しい想いで金谷を閉じた父を喜ばせたい、という想いで、2023年3月から本格的に商品化に向けた取り組みをスタートさせました。
そして、何度も試作を重ね、家族全員が納得できる味にたどり着いた2024年11月、クラウドファンディングサイトMakuakeにて、先行予約販売を実施。多くの方に応援購入していただき目標金額を達成、無事にプロジェクトの成功を収めることができました。
Makuake：
〜2025年春、一般販売開始〜
多くの方に金谷の味をお届けできる場として、オンラインショップでの販売をスタートできたこと、大変嬉しく思います。
この万能だれは、うなぎの風味を引き立てるだけでなく、うなぎ以外の様々な料理にも使えるとっても便利な調味料です。
「金谷（きんこく）の秘伝のうなぎだれ」を再現した唯一無二のこの商品を、ぜひお試しください😊
贈り物にもオススメですよ🎁✨
金谷の味が皆さまに届くことを楽しみにしてます。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
mari