ぶりの照り焼き
Yellowtail Teriyaki
材料 (2人分)
ぶりの切り身 2切（1切100ｇほど）
小麦粉 少々
ごま油など好みの油 大さじ1/2
万能うなぎだれ 大さじ1ぐらい
炒りごま 少々
Step 1
ぶりの両面に小さじ1程度の塩をふり、20分ほどおいたら、水で洗い、水けをよく拭く。
Step 2
なすの両面に小麦粉を薄くまぶす。
Step 3
フライパンに油を熱し、ぶりを中火で両面に軽く焦げ目が付くまで焼く。8割火が通るぐらいでOK。
Step 4
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【万能うなぎだれ】を加える。
Step 5
少し火を強め、ぶりにしっかりタレを絡ませながら、タレにとろみが出るまで軽く煮詰める。
Step 6
お皿に乗せて炒りごまをふりかけたら完成。
刻み生姜・みょうがなどのトッピングもおすすめです◎
いただきます！
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